Recetas de ensaladas para acompañar la barbacoa

Las barbacoas son una excelente forma de disfrutar de la comida al aire libre con familiares y amigos. Y aunque la carne suele ser la protagonista, las ensaladas también juegan un papel importante a la hora de acompañar la parrilla. Aquí te presentamos algunas recetas de ensaladas perfectas para la ocasión.

– Ensalada de tomate y mozzarella: Un clásico que nunca decepciona. Corta tomates maduros en rodajas y dispónlos en un plato. Añade bolas de mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca. Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

– Ensalada de maíz: Si quieres darle un toque mexicano a tu barbacoa, esta ensalada es para ti. Hierve mazorcas de maíz, deja enfriar y desgrana. Añade frijoles negros cocidos, tomate picado, cebolla morada picada y cilantro fresco. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

– Ensalada de patata: Una ensalada fresca y cremosa que es perfecta para complementar la carne de la barbacoa. Cuece patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Déjalas enfriar y córtalas en cubos. Mezcla con mayonesa, mostaza, pepinillos encurtidos picados y cebolla roja picada. Aliña con sal y pimienta al gusto.

– Ensalada de brotes verdes con frutas: Si quieres una ensalada fresca y ligera, esta es la opción ideal. Mezcla brotes verdes (rúcula, espinacas, lechuga) con frutas como fresas, mango, piña y nueces picadas. Aliña con vinagreta de limón, miel y aceite de oliva.

– Ensalada de col: Una ensalada crujiente y deliciosa que puede durar varios días en el refrigerador. Corta col blanca y morada en tiras finas y ponla en un bowl grande. Añade zanahoria rallada, cebolla morada picada y cilantro fresco. Mezcla con una crema de mayonesa, mostaza, vinagre de manzana y miel. Aliña con sal y pimienta al gusto.

Estas son solo algunas ideas de ensaladas para acompañar la barbacoa. Lo importante es que sean frescas, coloridas y llenas de sabor para complementar la carne a la parrilla. ¡Buen provecho!

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